Рыбная тарелка - специальная посуда для подачи рыбных блюд, отличающаяся характерными особенностями формы и дизайна. Рассмотрим ее основные разновидности и отличительные черты.
Содержание
Характеристики классической рыбной тарелки
- Удлиненная овальная форма
- Неглубокая впадина для соуса
- Специальное углубление для головы и хвоста рыбы
- Широкие плоские края для гарнира
- Размер 30-40 см в длину
Виды рыбных тарелок
| Тип | Описание | Использование |
| Классическая овальная | С плавными изгибами и соусником | Для целой рыбы |
| С разделителями | С перегородками для филе | Для порционной подачи |
| С подогревом | Со встроенной емкостью для горячей воды | Для сохранения температуры |
Материалы изготовления
- Фарфор - для ресторанной подачи
- Керамика - традиционные варианты
- Стекло - современные дизайны
- Металл - с антикоррозийным покрытием
- Дерево - для японских блюд
Особенности дизайна
- Морские мотивы в декоре
- Голубые и бирюзовые оттенки
- Текстурированное дно против скольжения
- Отверстия для стекания масла
- Специальные углубления для столовых приборов
Как правильно сервировать рыбную тарелку
- Разместите рыбу по центру тарелки
- Добавьте гарнир по краям
- Налейте соус в специальное углубление
- Украсьте дольками лимона и зеленью
- Подайте с рыбными приборами
Исторические факты
- Появились во Франции в XVIII веке
- Первоначально изготавливались из олова
- Современная форма разработана в XIX веке
- В русской традиции назывались "рыбниками"
